Zoete aardappel salade

Zoete aardappel salade

Zoete aardappel is mega gezond en heel lekker…Deze salade met spekjes en appel is verrukkelijk! 

Ingrediënten

2 middelgrote zoete aardappels
200 gram spekjes
1 bosui
1/2 appel granny Smith
ca. 6 snoeptomaten
1 1/2 theelepel mayonaise
1 theelepel Dijon mosterd
1/2 citroen
Olijfolie
Zout&peper

1. Schil de aardappels en snij ze in dikke frieten vorm. Kook ze beetgaar ca. 15 minuten. (hou ze goed in de gaten)
2. Bak ondertussen de spek krokant en laat deze uitlekken op een keukenrol velletje.
3. Snij de bosui, appel en snoeptomaten in stukjes.
4. Meng de mayonaise, mosterd, olijfolie, citroensap en zout&peper met elkaar.
5. Doe alle ingrediënten in een kom en giet de dressing erover heen.

Eet smakelijk!

🍴2 personen
⏱20 min

 

Volg je mij al op Instagram en Facebook.



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *