Pompoen met feta en bieten

Pompoen met feta en bieten

Pompoen met feta en bieten is een ideaal bijgerecht. Het is simpel, lekker en nog gezond ook. De smaak combinaties zijn heerlijk en ook de kinderen lusten er pap van.

Ingrediënten

1 pompoen ca. 600 gram
200 gram gekookte rode bieten
1 rode ui
100 gram feta kaas
2 eetlepel honing
Handjevol grof gehakte walnoten
Olijfolie
Peper en zout

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snij de pompoen doormidden en verwijder de zaden en draaiden. Snij de pompoen in repen en leg ze in een ovenschaal.
3. Snij de ui in dunne ringen, de bietjes in blokjes en doe deze bij de pompoen. Bestrooi ze met olijfolie, peper en zout. Hussel het goed door elkaar en doe de ovenschaal in de oven voor 30 minuten.
4. Haal de ovenschaal uit de oven en bestrooi het met de honing, walnoten en feta kaas.

Eet smakelijk!

🍴 2 personen
⏱ 40 minuten

Volg je mij al op Instagram ? Hierop plaats ik dagelijks foto’s en geef ik je een kijkje in mijn leven! Of via Facebook zodat je geen recept meer hoeft te missen



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *