Kip souvlaki met homemade pita

Kip souvlaki met homemade pita

Ode aan mijn Griekse roots! Ik mis vaak het land waar ik ook zoveel van hou! Griekenland! Af en toe maak ik Grieks gerechten en dan waan ik mij even op Griekse bodem.
Deze Kip souvlaki voldoet daar precies aan en is gemarineerd met Griekse smaken. Het gerecht is simpel en heerlijk! En zeker het proberen waard.

Ingrediënten

350 a 400 gram kipfilet
1 citroen
2 theelepels oregano
2 teentjes knoflook
1 theelepels Chili vlokken
3 takjes verse Peterselie (fijngesneden)
1 theelepel paprika poeder
1 rode ui
Zout&peper

Tzatziki
3 eetlepels Griekse yoghurt
Halve komkommer
1 teentje knoflook
Olijfolie
Zout&peper

Pita 5 a 6 stuks
200 gram zelfrijzend meel
2 eetlepels Griekse yoghurt
75 ml water
1 eetlepel olijfolie
1 theelepel suiker
Snufje zout

1. Snij de kipfilet in blokjes. Doe het sap van de citroen, oregano, geperste knoflook, chili vlokken, paprika poeder, peterselie, olijfolie en zout&peper in een bakje en mix het het mengsel goed door elkaar.
2. Gooi het mengsel over de kipfilet en meng dit door elkaar. Laat het minimaal 20 minuten marineren. (Hoe langer hoe beter)


3. Maak in de tussentijd het deeg voor de pita. Meng alle ingrediënten voor de pita door elkaar en kneed het deeg tot een bal. Laat het 10 minuten rusten. Maak dan 5 a 6 bolletjes en rol deze uit in platte dunne rondjes. Bak deze aan beide kanten in een koekenpan gaar met wat olijfolie.
4. Als de kip klaar is rijg deze aan satéstokjes. En bak deze gaar op een hete grill pan.


5. Als laatst maak je de tzatziki. Rasp de komkommer en dept dit met een velletjes keukenrol om wat vocht weg te halen. Doe de Griekse yoghurt bij de komkommer en voeg de knoflook, scheutje olijfolie en zout&peper.

Serveer de pita met wat gesneden rode ui, kip en wat tzatziki en vouw deze dicht.

Eet smakelijk!

🍴 2 a 3 personen
⏱ 45 minuten

Volg je mij al op Instagram ? Hierop plaats ik dagelijks foto’s en geef ik je een kijkje in mijn leven! Of via Facebook zodat je niks hoeft missen.



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *